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餐飲行業之茶室水吧室內設計及廚房設計要點

資訊來源:智一特廚具    發布時間:2020/6/16 12:22:57
       茶文化是中國傳統文化的重要組成部分,人們在茶室休閑、娛樂,進行社交活動,茶藝、茶道同樣也受到許多現代人的青睞,本應具有一定的中國文化的氣質。但由于東西方文化的交流和經營的需要,茶室與酒吧己經越來越難以區分了。
       1、餐飲行業茶室水吧空間特色 
       茶室水吧在空間組合和分隔上應具有中國園林的特色,應盡可能避免一目了然的處理方式,遮遮掩掩、主次分明正是茶室的主要空間特色。
       2、餐飲行業茶室水吧風格與裝飾
       由于時代的變遷,茶室的裝飾風格也變化出多種多樣,歸結起來,主要有以下兩種:   
      (1)傳統地方風格:這種風格的茶室多位于風景旅游區和公園內,因此,多采用地方材質進行裝飾,如木、竹、膝以及石材等,以體現地方特色和野趣。頂棚可根據建筑本身的屋頂來進行設計,照明也采用竹編或木制燈具,墻面應盡可能打破單調感,可采用石材墻面或木質梁柱等來實現,墻面可采用地方工藝品或條軸字畫進行裝飾。地面以青磚或仿青磚材料鋪設為宜,也可采用毛面花崗石。
      (2)都市現代風格:這種風格在城市區正逐漸興起,它主要在空間特色上體現傳統文化的精髓,而在裝飾材質和細部上則更加注重時代感。如大量采用玻璃、金屬材質、拋光石材和亞光合成板,這些材質本身就體現著強烈的時代特征。頂棚也采用比較簡潔的造型,結合反射光槽或透光織物進行設計,增強了空間氣氛和情調。墻面裝飾以帶鏡框的小型字畫為主,再加上精美的工藝品等,一起構成了這類茶室的主要裝飾品。
      3、餐飲行業茶室水吧廚房
        茶室水吧廚房一般較小,以簡餐為主,但是必備的流程設備還是不可缺,大概如下:
     (1)、儲藏廚具:貨架、冰箱、工作臺、消毒柜等。
     (2)、洗滌廚具:不銹鋼水池、碗柜等。
     (3)、食品加工機械:和面機、壓面機等。
     (4)、烹調廚具:炒菜灶、煮面爐等。
     (5)、排煙系統:不銹鋼煙罩、風機等。
     (6)、環保設備:隔油池、油煙凈化器等。
     (7)、進餐用具:面碗、盤子、筷子等。
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